各地汤圆在制作工艺、口感和馅料等方面存在一些区别。
制作工艺：南方的汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。而北方的元宵则是“滚”出来的，表皮干燥松软。
口感：南方的汤圆口感软糯，馅料通常是黑芝麻、花生、糖等甜口味的。而北方的元宵则相对干燥松软，口感略显粗糙，馅料通常是黑芝麻、花生、白糖等甜口味的。
馅料：南方的汤圆除了传统的黑芝麻、花生、白糖等馅料外，还有各种水果口味的馅料，甚至还有肉馅的汤圆。而北方的元宵则通常只有黑芝麻、花生、白糖等甜口味的馅料。
总的来说，各地的汤圆在制作工艺、口感和馅料等方面存在一些区别，这也是地域文化和饮食文化差异所导致的。
外形
南方汤圆一般为圆形或椭圆形，大小相对较小，通常只有五六个咬口大小。北方汤圆则通常为棱角分明的正方体或长方体，大小较大。
饮用方式
南方汤圆一般煮熟后放入汤中，与汤一起食用。北方汤圆则通常是将煮熟的汤圆捞出来，沾上芝麻粉或糖粉，做成小食品一样品尝。
馅料
南方汤圆馅料以豆沙、芝麻、糯米等为主，口味清甜。北方汤圆馅料则多以肉馅为主，口味更加咸鲜。
制作方法
南方汤圆一般采用“搓”法制作，即将糯米粉加水搓成面团，然后搓成小圆球，放入馅料后再煮熟。北方汤圆则多采用“包”法制作，即将肉馅包裹在糯米粉团中，然后煮熟。
