发20斤面用多大的瓷盆（陶瓷发面用的特大号盆子）

50公分。和面盆的尺寸,一般家庭用,用直径26厘米至32厘米的比较好,陶瓷盆最好,如果家庭成员多,也可以分次和面,太大的盆子占地方,而且不容易搬动,和清洗,两口之家直径26厘米就行。

发20斤。面粉不能用瓷盆，20斤面粉的量比较大，通过发酵会膨胀，一般的瓷盆都不会很大，发20斤面粉应该用缸来发。