1黄豆泡8小时左右，一般晚上睡前泡上，明早就可以做了。
2用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花。
3做好的豆浆过滤下，滤下豆渣。
4把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火。
5把浮在锅上面的浮末撇干净，不把这些浮末撇干净，豆腐吃起来很可能会有有杂质。
6白醋和水混合，比例1:5，白醋的比例不能太多了。
7用勺子慢慢转动把白醋倒入豆浆，过了一段时间后。豆浆就发生了变化。
8一勺下去已经看到变化，这时候已经变成了豆脑。
9把豆脑全部倒入四周铺满干净纱布的模具，在模具上面压重物，直到压成豆腐
干黄豆 (300g)
白醋 (30g)
水 (2400g)
勾对醋的水 (600g)
方法/步骤
1.用称称出300克干黄豆，称以后洗干净，泡一晚上
2.泡完水的豆子690克，分成三份，230克豆子加入800克水放入豆浆机里，按水果键开始打豆浆
3.打完的豆浆过滤一下
4.等三份都打完，在用细纱布再过滤一下，然后放入锅中
5.大火烧开，多让它还会，然后关火
6.这时候用称称白醋30克和勾对白醋的水600克备用
7.用温度计测一下，温度达到85度过点，这时开始点浆
8.点浆的时候要一点点的，不要太快，点完一勺，看一下，在点下一勺，慢慢划圈放入锅内
9.几分钟后豆花就出来了，这时候可以盛一碗放上料，就是豆腐脑了
10.准备好纱布平铺在豆腐模具上
11.用勺子把豆花放入模具中
12.将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃嫰豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可
