红曲鱼的做法步骤
步骤1 买一条或者一大块草鱼,青鱼也行
步骤2 洗净沥干水分
步骤3 切块后用稍微多一点的盐翻拌均匀腌一天一夜,让鱼彻底入味
步骤4 腌了一天一夜的鱼,用清水冲洗一遍,沥干水分后加适量白酒腌一个小时左右,再加入所有的配料和适量的腌翻拌均匀即可入锅隔水蒸
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