首先，将买回家的小瓢儿菜掰开之后，放入自来水中，撒点盐泡15分钟左右。主要是有些泥不易清洗，用盐泡后能清理菜上的泥和残留物，再洗净。
接着，将锅清以及铲子清洗下，然后烧干，当锅到达一定温度后，倒入菜油
再接着，一分钟后，加入切好的朝天椒
然后，再将洗净的瓢儿菜倒入锅中，翻炒
再接着，炒了六七分钟后，加入食用盐，再翻炒加入鸡精
最后，熟后，出锅盛盘
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