羊肉煲用什么羊肉做最好（煲羊肉加什么煲得软烂）

第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

　　第二个部位——羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

　　第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

在选择羊肉冲汤时，最好选择年轻的羊肉，如羔羊或小羊。这是因为年轻的羊肉肉质嫩滑，口感更好。此外，还应选择肉质鲜红、有弹性的羊肉，避免选择肉色暗淡或有异味的羊肉。

另外，根据个人口味和健康需求，可以选择去皮或保留皮的羊肉。总之，选择新鲜、嫩滑、有弹性的年轻羊肉，可以让羊肉冲汤更加美味可口。