白菜炒蛋最正宗的做法（鸡蛋炒白菜正确做法）

食材用料

白菜2片，鸡蛋2个，食盐2克，辣椒粉10克，花生油15克

做法步骤：

1

白菜两片，鸡蛋二个

2

白菜切块，蛋打碗里放点盐打成蛋液

3

倒进热油锅里煎成蛋皮

4

铲块

5

出锅待用

6

另起锅另放油放进白菜炒匀

7

放点盐

8

炒熟

9

倒进炒好的蛋皮

10

撒上辣椒粉

11

炒匀

12

炒好的白菜炒蛋

烹饪技巧

　　先将蛋打进碗里放点盐打成蛋液煎成蛋皮。

鸡蛋炒白菜。

先把白菜洗干净，砌成黄豆大的小方块，再把鸡蛋打破放在碗里把青和黄搅匀称，少放一点盐和少量花椒油再搅一搅，再砌些姜末，在炒锅里倒油（多倒些油）放上姜末，大火烧开，倒进鸡蛋用铲子快速翻搅一分钟左右倒出锅放在盘子里，再倒油放干花椒，姜末烧开把砌好的白菜倒进锅放上耗油，十三香，鸡精，和你喜欢的调料翻炒三到四分种，再把炒好的鸡蛋倒进去翻搅匀称即好。简单的做法是：把鸡蛋打破，把砌成小方块的白菜与鸡蛋放在一起放上自己喜欢的调料搅匀，然后在锅里多倒些油，放点干花椒，姜末烧开，把调好的鸡蛋与白菜倒进锅里翻炒三到五分钟即好。