佛跳墙这道菜名是怎么来的（正宗佛跳墙是什么菜）

佛跳墙这个菜名是缘起于福建南平市道观，在门口竖起了一面高墙，里面的香味太浓了，外面的和尚闻到香味后就会跳墙进去偷吃
后来这道菜就因为香味浓郁被冠以“佛跳墙”的美名
这个菜的制作过程非常复杂，需要将很多高档食材混合在一起，因此制作起来特别考究，需要一些功夫和手法，也让这个菜在民间更具传奇性
佛跳墙这种独特的命名不仅使得这道菜名声大噪，也带动了佛跳墙这一道菜系的发展，不同地区、不同饭店都用自己的方式来制作这道菜，相信能满足更多人的口味