如何做姜丝肉（正宗姜丝肉的配方）

猪瘦肉250克

配料

姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克

 调料

料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。

姜丝肉的做法

 1、将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段

2、炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。