茄子炖芹菜的做法（芹菜炒茄子最简单的做法）

食材用料

芹菜 四小颗 红辣椒 半个

线茄 三根 盐 三克

油 适量 生抽 十克

耗油 十五克

做法：

1.线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟

2.芹菜去除叶子

3.洗干净切断

4.红辣椒切粒

5.锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水一分钟

6.芹菜焯水后过凉水备用

7.茄子控干多余的水份

8.热锅冷油，油给多点

9.放入茄子翻炒

10.炒至茄子变软

11.加入芹菜翻炒

12.加入红辣椒粒

13.放入盐，耗油，生抽翻炒均匀乘盘

14.一道美味的茄子炖芹菜就做好了

茄子洗净去皮切成片用少量盐淹上，芹菜去叶洗净，切成斜片备用，将肉切成片放胡椒粉，少量生抽抓匀备用。

起火锅里放少量油，油热将茄子里水分挤出放入油锅里翻炒，炒制变色变软盛出放在盘中，锅里在放油将肉放入炒到变色放葱姜蒜末煸炒几下放黄豆酱油适量，翻炒几下放芹菜，继续翻炒到几下放适量水，倒入茄子，翻炒后饨五到八分钟，放适量盐翻炒均匀后出锅。