1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80-100m，宽4.2-4.4m的畦；也可打长40-50m、宽4.2-4.4m的畦。
2、选种
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3、适时播种
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1-2d.
4、合理密植
一般行距20cm，株距16-17cm，每667平方米2万株左右。深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右。
1选地：大蒜的地要保证土质肥沃并且蓬松没有长期的积水，另外大蒜地需要深耕和施肥，这样更有利于大蒜更好的生长。
2播种：需要选择最新优质种子进行育苗，在合适的时间进行播种，种植密度也要合理，不能隔太宽或者撒太密，有条件的话还可覆盖稻草或者盲棋，这样能使大蒜在温度高的环境下，也能够快速发芽。
3大蒜管理：做好及时浇水、施肥、除草管理，是保证大蒜的高产的前提。大蒜是一种种植起来比较简单的农作物，对于大蒜来说，对于病虫害的提前防治工作做好了的话，大蒜凭借着自身的顽强的生命力，后期是不会出现什么大的病虫害现象发生，因此对于菜农来说，选择大蒜种植可以省时省心又省力。
