柿饼几月做比较合适（柿饼最好的储存方法）

每年10-11月左右。

柿子一般在秋天成熟，所以晒制柿饼最佳的季节是每年的10-11月，也就是深秋的时候，因为此时柿子成熟度比较好，糖分比较足，这样晒出了的柿饼口感非常甜。

晒柿是在秋季到刚刚入冬时最佳，在刚入冬的采摘柿子，这时候的柿子成熟不久，没有特别软，水分也没有那么多，容易给柿子去皮，并且在晒柿子时候比较方便，这个时候阳光充足，多风，空气较流通，晒的柿子品质更好。

10月比较合适。因为7打核桃八打梨，九月柿子红了皮。这时候秋风阵阵 ，秋高气爽。所以家家户户开始采摘柿子，选择光滑饱满的柿子做柿饼。