广元刀尖丸子的做法（江津大刀丸子做法）

主料:

肉圆子400克

 豌豆尖80克

辅料:

老姜1块 精盐2小勺 牛肉粉1小勺

尖刀圆子汤的做法:

步骤1 豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用

步骤2 达州肉圆子解冻后，切片。

步骤3 老姜洗净后，拍扁；

步骤4 煮锅里倒入适量清水，老姜煮开

步骤5 放入达州肉丸子略煮

步骤6 调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖

步骤7 调入适量牛肉粉

步骤8 搅拌均匀，关火，起锅

广元刀尖丸子的具体做法是，卜首先要找上一块老豆腐，将豆腐打成泥，。然后加入调料，豆粉鸡蛋，盐，花花椒，。二将鸡蛋搅好，在锅内炕成薄炳，三，把豆腐泥放在手中，与切刀配合在手上做成三角形，要多做几次。四，锅中烧油，㬈度大约在90一100度后，将做好的刀尖丸子，放入油中，杂好即可。这就是刀尖丸子的做法。