材料：老豆腐两块、木耳1小把、香菇4个、鲍鱼10个、蟹柳4根、银杏1小把、鲜百合1棵、青豆1小把、鸡骨豆1小把、上汤2碗、盐适量
具体做法：
1、普宁豆腐洗净，切成长方块。
2、木耳与香菇提前用清水泡发，并将香菇切成丝。
3、青豆、鸡骨豆洗净。
鲍鱼去壳去除内脏、洗净切花刀
蟹柳，切成圈。
银杏剥壳，去皮，去芯并对半切开。
鲜百合剥开，洗净。
4、依次将木耳放进砂锅、加入青豆与鸡骨豆。摆上豆腐块。加入香菇丝、鲍鱼、银杏与蟹柳。
5、加入上汤与盐。
6、大火煮开，转小火煮30分钟。再转大火，加入百合。
7、略微煮至百合断生即可食用。
食材
嫩豆腐，虾仁，鸡肉，海参，蟹肉棒，香菇，秋葵，蚝油，盐，酱油，白糖，胡椒粉，淀粉
方法
1蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
2嫩豆腐切块。切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉。放入油锅中炸。
3锅中留底油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出。
4海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出。
5热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味。放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒。
6加入蚝油、鲜味酱油、食盐、胡椒粉、白糖。加入小半碗水。小火煨三两分钟。煨至汤汁减少，加入秋葵。大火翻炒均匀即可关火盛出。
