100度上下火烤约12分钟。
要采用专业的烤盘，先用大火升温，将豆沙酥的表皮固定，换成中火之后烤15到20分钟就可以了做豆沙酥的酥皮的时候，油酥材料要一直搅拌到没有颗粒的状态，这样做出来的豆沙。
200到230度，土豆不要太大，20、30分钟就可以
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