首先将铁锅放在煤气灶上，开大火先给它烧一下，记得开抽油烟机，这里会产生比较大的油烟，等到锅中开始冒烟的时候，我们就要着重的来烧一下了，千万不要害怕会把锅烧坏，这点火力，铁锅还是承受得住的。
着重烧的位置就是油垢非常厚的位置，因为油垢很厚，所以大火烧一小会就会看到锅底、锅边都开始烧起来了，这时候不要害怕，有火苗的地方，证明就有非常厚的油渍，等到火苗烧尽了，熄火以后，我们换另外一个地方再烧，需要注意的是，锅把的地方需要开中小火来烧，否则容易将锅把烧坏。
一直将锅的四周全部烧一遍，就会看到锅底的颜色变成灰白色，而且油垢已经变成灰的状态，我们找一把平铲，将锅底灰直接铲掉，这个时候的锅底灰经过了高温的烧制，所以非常好去除。
这些锅底灰是不溶于水的，所以如果在水池里操作的话，需要将锅底灰全部收拾出来倒掉，防止它会堵塞下水道。
将锅底灰全部铲干净以后，如果发现还有非常难处理的位置，需要我们再次上火给它着重的再烧一下，如果全部的灰都清理干净了，就会发现锅底虽然没有油垢，但是也没有光泽，用水把锅底清洗干净后，这里需要我们用到另一个小妙招：白醋和小苏打。
首先将小苏打倒在锅底，然后淋上适量的白醋，你会看到神奇的一幕，那就是这两者接触后产生了丰富的气泡，待气泡小时候，我们戴上手套把锅底抹匀，然后盖上厨房纸，静待半小时的时间。
半个小时以后，我们用钢丝球再把铁锅刷一遍，这时候就能看到锅底变得非常有光泽，此时铁锅已经彻底凉透了，我们清理完锅底，再清理一下锅内部，锅里也是用钢丝球直接刷就可以，因为内部的油垢比较薄，所以清理起来非常容易。需要注意的是：清理锅内部一定要等到铁锅彻底凉了，才能给着水，否则对铁锅不好。
先拿铲子铲一铲锅中的油垢，并倒入一些食醋在油垢上面，接着在锅中的油垢上面撒上一些食盐以及淀粉，并静置十分钟左右，然后拿一块比较粗糙的抹布，对锅中的油垢反复擦洗，擦洗完成后，用清水将锅冲洗干净，再要用清洁球刷锅干净即可。
