五花肉苦瓜汤怎么做（苦瓜炖五花肉广东做法大全）

主料：

苦瓜1根

五花肉150克

胡萝卜1/2根

辅料：

食盐1茶匙

生抽1/2汤匙

植物油2汤匙

做法：

1.胡萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形也可切片，五花肉切片

2.锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和胡萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用

3.锅清洗干净后，放入植物油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下

4.加入过水后的苦瓜和红萝卜，熬煮10分钟左右即可出锅

五花肉苦瓜汤怎么？
要做好一道清新爽口的苦瓜肉片汤需分三个步骤。

第1步，先上好的苦瓜洗净切薄片，放食盐，用手用力挤压，至苦瓜脱水，肉切薄片备用。

第2步，锅放油，肉片需炸一下，快速地翻炒一下，等到7成熟就出锅。

第3步，起锅烧油苦瓜下锅翻炒，放凉水入锅，将肉片也一同一锅，待水开就可以出锅。看吃自己的口味，适当放入食盐。苦瓜肉片汤就出锅啦