炸的鱼半年了还能吃吗（炸好的鱼放冰箱一周还能吃吗）

你好，不建议吃。

炸过的鱼属于热加工食品 ，这类食品在流水线无菌操作且包装完好的情况下，最长保质期也就一年。

自己在家炸的鱼，操作时环境和温度不能保证，而且包装也比较简陋，那样，即便是低温，食品也会慢慢地发生氧化变质。尤其是高温之后的食物，本来就含有大量反式脂肪酸，所以，安全期间，不要再食用了。