白切羊肚家庭做法（羊肚最简单三种做法）

白切羊肚的家常做法

材料：

新鲜羊肚、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、香油

步骤：

1. 羊肚洗净，焯水处理干净血沫，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒和盐，煮至可以用筷子轻松扎入即可。

2. 将羊肚捞出，过凉水，清洗干净，控干水分。

3. 羊肚切成细丝，青红椒切丝备用。

4. 锅中倒入适量油，煸炒葱姜蒜，放入羊肚煸炒一分钟。

5. 加入适量生抽和香油调味，翻炒均匀。

6. 羊肚装盘，表面撒上青红椒丝，淋上锅中的汤汁即可。

小贴士：

1. 羊肚煮的时间不宜过长，否则容易变老。

2. 切羊肚时，可以借助刀拍一下，可以切成更细的丝。

3. 加入一些香菜或葱花点缀也可以增加口感。

营养价值：

羊肚富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾开胃、补虚益气的作用。白切做法保留了羊肚的原汁原味，是一道营养丰富的家常菜肴。