大闸蟹什么样算熟（大闸蟹怎么判断成熟了没有）

1、看蟹壳：通常，当蒸煮蟹壳完全变红时，就意味着蒸了蟹。

2、看蟹黄：您也可以打开螃蟹的盖子，看到螃蟹黄和螃蟹膏。通常，蟹黄和蟹膏已经凝固并变成黄色，红色或乳白色，这意味着它已经煮熟，如果仍有黑色液体尚未固化，请考虑继续蒸一会儿。

外壳变成红色。煮大闸蟹一般需要十五分钟就可以煮熟，等螃蟹的外壳全部变成红色，那么就说明大闸蟹已经完全熟透。烹饪大闸蟹前一定要用刷子将其多刷洗几次，因为螃蟹的生活环境比较脏，体内会有很多污渍，清理不当，则就会影响口感。