小鸡嘎嘎香鸡排的做法（懒人鸡排的正宗做法）

原料：

鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。

调料：

酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。

做法：

1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；

2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；

3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。

食材清单

鸡脯肉 2块 、 黑胡椒 1小勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2小勺 、 淀粉 2勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量

烹饪步骤

步骤1/7

鸡胸中间片开，用刀背敲一下

步骤2/7

除了面包糠，放入所有材料腌制半小时。

步骤3/7

腌好备用

步骤4/7

面包糠备用

步骤5/7

把腌好的鸡排裹上面包糠，把多余抖掉待用

步骤6/7

上锅炸，中火两面金黄就可以了，不能太大火面包糠容易糊掉，炸好后大火炸一下防止吸入太多油。捞出趁热切块