红焖羊肉怎样做好（红焖羊肉的正确制作方法）

羊肉 (300g)

啤酒 (330ml)

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

姜 适量

干辣椒 适量

八角 适量

料酒 适量

洋葱 适量

做法:

1.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。

胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

2.将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。

3.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

加入焯好的羊肉翻炒，加入适量料酒。

4.加入两个八角，加入两大勺酱油，两片姜，加入一罐啤酒，再加入适量水。

5.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

6.将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。

7.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。