炒糖色用什么油好（炒糖色最好用哪种油）

炒糖的时候，最好放植物油，不要放猪油或者其他油。植物油和白糖的融合度会更高。如果用植物油炒糖，那么炒出来的糖没有任何异味。反而有一股香味，很开胃。当然，如果家里没有植物油，也可以用其他食用油，但是炒出来的效果没那么好，炒出来的颜色也没那么鲜艳。

炒糖色用菜籽油当然可以了当炒糖色千万不要油热后放糖成冰糖下去，这样的话还没熬就糊了`也根本熬不成糖色，我们要油凉时放下糖戓冰糖开小火`拿勺子慢慢搅拌，当熬到颜色起深红沬时说明糖色已经做好了，这样的糖色做红烧比较漂亮`见意大家收藏哦！