菠萝蜜焖排骨的做法（菠萝蜜煮排骨的正确吃法）

主料

排骨500克

菠萝300克

辅料

姜2片

葱2根

生抽2汤匙

老抽半汤匙

白砂糖1汤匙

陈醋半汤匙

精盐少许

食用油适量

水淀粉适量

1. 食材。

2. 排骨用清水洗一洗，泡去血水。

3. 菠箩切小块，用盐水泡着。

4. 取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。

5. 锅里入油，入姜葱炒香。

6. 加入排骨炒至变色。

7. 加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。

8. 加入菠萝炒匀，再焖5分钟。

9. 加入葱花。

10. 添入少许水淀粉炒匀。

11. 装碟。

【菠萝蜜炖排骨】：

【食材】：菠萝蜜肉、菠萝蜜核、排骨、料酒、冰糖、姜、生抽、盐

【做法】：

1、新鲜菠萝蜜清洗干净，核肉分离，排骨清洗干净剁成小段备用；

2、锅中烧水，加入姜片、料酒，倒入清洗干净的排骨焯水捞出沥干水分；

3、平底锅倒入适量食用油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化变色；

4、倒入排骨，翻炒至冰糖均匀的包裹在排骨上面；

5、倒入生抽炒匀，加入清水漫过排骨，加入姜，适量盐，再倒入清洗干净的菠萝蜜核，大火烧开后，中小火慢炖45分钟；

6、炖好后的排骨，大火收汁，关火，趁热倒入菠萝蜜肉翻炒均匀，出锅即可。