悟空炸鸡腿是怎么制作的

食材清单

鸡腿 2个 、 生姜末 适量 、 面粉 适量 、 面包粉 适量 、 黑胡椒末 适量 、 耗油 1勺 、 鸡蛋 2个 、 生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10

先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干

步骤2/10

再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收

步骤3/10

将生姜末、生蚝

步骤4/10

生抽均匀调配

步骤5/10

鸡腿放入保鲜袋

步骤6/10

将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时

步骤7/10

冷藏好的鸡腿表面涂上鸡蛋液

步骤8/10

再一次滚上面粉

步骤9/10

再裹面包粉

最后一步

空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟即可

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可