我们常吃的 猪肚 到底是猪的什么部位

猪肚是猪的胃。烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。猪肚头、猪肚就是猪胃。

我们常吃的猪肚是指猪的胃部，猪肚中含有大量的钙，钾，钠，镁，铁等元素和维生素，可以烹调出各种美食。

猪肚一般用清水多洗几遍，然后放进锅里，经常翻动，不等水开就取出来，再把猪肚两面的污物除掉就可以了。猪肚具有补虚损，健脾胃的功效，多吃有益。