酸奶可以直接当奶油涂抹蛋糕吗（酸奶打发能代替奶油吗）

个人不建议。首先酸奶的质地太稀，做蛋糕的夹心和抹面都不太合适。其次酸奶的味道比较重，酸奶和蛋糕的搭配不如奶油和蛋糕搭配更合适。