适合夏天羊肉煲的做法（清水羊肉煲的做法）

原料：羊肉 (500g)，白萝卜 (适量)，盐 5g，味精 5g，鸡精 5g，胡椒粉 3g，香醋 4滴，八角 2个，香菜 适量，姜 适量，大葱 适量，陈皮 适量，花椒 适量

1首先将羊肉清洗干净切成块，在锅中加入清水大火烧开，放入羊肉、生姜片和料酒焯一下，将汤面上的浮沫捞出扔掉。将羊肉捞出，用清水冲洗干净沥干水分，放在碗里备用。

2将准备好的玉米清洗干净切成块、胡萝卜洗净削皮切成片、马蹄洗净削皮切成块、甘蔗削皮切成段放在案板上备用。 3在高压锅中加入玉米、胡萝卜、马蹄、清补凉等食材，再加入水，大火烧开后再转为中小火炖煮。

4在锅中加入油，等油热后加入沥干水分的羊肉，用铲子煸炒几下，再加入水，大火烧开备用。

5将羊肉汤一起倒入高压锅中，进行熬煮。用大火烧开后，再转为中小火熬煮25分钟左右。最后加入盐进行调味，把橙子也放入，炖煮几分钟就可以盛碗食用清补凉羊肉煲啦。