秋天的小辣椒怎么腌好吃（特别小的小辣椒怎么腌好吃）

原料：

小辣椒200克、白开水适量

配料：蒜、花椒、大料、八角适量、盐10克、无油无水的玻璃瓶1个

做法：

1、辣椒洗净，太阳地下晒一天再，保证其没有水分，然后用剪刀剪去辣椒的蒂部

2、剪好的辣椒放在一旁备用，然后准备好盐、蒜、花椒、大料、八角

3、玻璃瓶中倒入适量的白开水，放进蒜、花椒、大料、八角适量、盐等，之后把辣椒放入玻璃瓶中

4、放好辣椒后，再倒入一勺白酒，即可封瓶，放置避光的地方保存一个月即可食用