叫花鸡起源哪里（叫花鸡起源于哪个国家）

叫花鸡起源于江苏常州，叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。传说是有一个叫花子得了一只鸡却没有炊具，便灵机一动用青草和泥巴将鸡糊住，扔进了火坑里。等火熄灭，叫花子往地上一摔，青草和鸡肉的巧妙结合顿时芳香四溢，叫花鸡也就因此而得名。

“叫花鸡”原出于江苏常热，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。