天津酸辣汤的做法（正宗酸辣汤官方旗舰店）

天津酸辣汤是一道传统的天津菜肴，以其酸辣鲜美而著称。以下是一份简单的天津酸辣汤做法：

材料：

瘦肉末 100 克

鸡蛋 2 个

木耳 适量

香菇 适量

豆腐 200 克

笋 适量

葱姜蒜末 适量

醋 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

香菜末 适量

步骤：

将瘦肉末加入碗中，加入鸡蛋、葱姜蒜末、盐、糖、淀粉搅拌均匀。

将木耳、香菇和笋切成丝。

将豆腐切成小块。

热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。

加入木耳、香菇和笋丝翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后加入醋、生抽、盐和糖调味。

加入豆腐块煮沸。

加入适量的水淀粉勾芡，慢慢搅拌至汤汁浓稠。

撒上香菜末即可。

注意事项：

醋和糖的用量可以根据自己的口味进行调整。

勾芡的时候要慢慢搅拌，以免淀粉结块。