什么是虾爬水饺（虾爬水饺怎么那么便宜）

虾爬水饺是一种特殊的饺子，主要特点是使用虾爬子作为馅料。这是一种在沿海地区较为常见的水饺，但对于许多非沿海城市的人们来说，可能并不太熟悉。虾爬子并不普及，对于大多数非沿海城市的人来说，它本身就是个稀罕物。然而，这并不妨碍虾爬水饺的独特美味。

制作虾爬水饺的步骤相对直接：首先需要准备好新鲜的虾爬子和适量的韭菜。然后，将虾爬子去头、去皮，用擀面杖把肉挤压出来。同时，将韭菜清洗干净后切成小段。接着，将虾爬子和韭菜混合在一起，加入适量的调料（如鸡蛋、葱、姜末、黄酒、生抽等），搅拌均匀即可。

值得注意的是，虽然名字叫做“虾爬水饺”，但是实际上使用的并非是虾爬子的全虫，而是其肉质部分。此外，虾爬子馅水饺的比例也很重要，通常我们会将虾爬子和韭菜按照适当的比例混合在一起，以保证饺子的口感。

因此，尽管虾爬水饺可能并不是每个人都熟悉的一种饺子，但是对于那些喜欢尝试新口味的人来说，它无疑是一个不错的选择。

就是皮皮虾馅料的水饺。