炸鱼一斤放多少盐合适（炸10斤鱼先要放多少盐腌制）

炸鱼块每斤放一两盐即可。炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。

材料有：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。

取500克刀鱼，刮去刀鱼身上的白色鱼鳞，再用剪刀剪开鱼肚，用刀切成段，拿出内脏洗净控干水份，放入盆中加入盐2克鸡精2克少许料酒和葱姜丝腌制1个小时后，挑出葱姜放入半个鸡蛋清和少许生粉抓匀，起锅加油烧制六层热，依次放入腌好的鱼段炸制定形后捞出，待油温升高后再把鱼段放入进行复炸，炸制两面金黄后捞出控油即可食用。一斤鱼放入2克盐最为合适。