香葱发芽了能吃吗（小香葱发芽了要多久才能吃）

香葱发芽之后还是可以吃的，不过它的营养价值变低了。

葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。

所以发芽的香葱可以吃。

洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质，是可以放心食用的。