农村烩菜做法（农村大烩菜最正宗的做法）

材料：

带皮肥瘦肉片，粉条，冻豆腐，葱花，姜片，大料，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，香油

做法：

炒锅上火，放适量底油，烧热后用葱花、姜片炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，加适量水，放酱油，胡椒粉，盐，烧开后放粉条转中火炖熟，放冻豆腐一起熬至入味儿，放味精，出锅前点香油即可

1· 大白菜洗净切下

2· 炸土豆

3· 粉条切半个，焯一下水

4· 提前做好的酥鸡肉

5· 白菜炒炒起香气来，烩一会儿，把其他食材都下进去翻炒，调味

6· 出锅装盘

— 小贴士 —

注意火候中火，不能火太大，因为烩菜和炒菜不一样，大白菜出汁了，炒干水分在调味，少加点热水，烩一会可以加入自己喜爱的食材，出锅