冷冻白条鸡的正确方法（白条鸡储存冷冻还是冷藏）

食品冻藏，指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。

常用的贮藏温度为一12～一23℃，而以一18℃为最适用。冻藏适用于长期贮藏，短的可达数日，长的可以年计。

真空包装的白条鸡可以放很久的。若是新鲜的，直接就放进冷冻里面冷冻，外面包一层东西。不过放太久也不好，大概3个月左右没事。

1.选好品种 根据当地消费习惯 当地老百姓是吃三黄鸡较多还是蛋鸡 肉食鸡等

2 选好货源 鲜活还是冷冻 鲜活建议货源选择毛鸡 毛鸡越重出肉越多 二斤半的毛鸡为标准可以出2斤的白条 五斤的毛鸡出的就是4斤多白条了

3保鲜措施 最好有保温箱 量大有小冷库之类的 夏季预冷后的白条鸡切忌不要直接用手去触摸 带上皮手套 人体的温度会迅速让白条鸡变质