金枪鱼罐头和金枪鱼区别（金枪鱼红肉罐头和白肉罐头的区别）

金枪鱼罐头都是白色的鱼肉，因为不是所有种类的金枪鱼肉都是红色的

蓝鳍金枪鱼的肉是深红色的，脂肪含量较高，味道也很浓郁，口感极佳，是顶级刺身的首选食材，所以不会用这样的高端食材去加工罐头。

而鲣鱼的资源范围广而丰富，且廉价，所以金枪鱼罐头基本上都是选用鲣鱼，但口感和味道，以及营养价值跟大型蓝鳍金枪鱼是没有可比性的。在金枪鱼罐头中，如果用料是长鳍金枪鱼，已经算是金枪鱼罐头里的极品了。除了超市里的罐头，赛百味店里的金枪鱼汉堡也是选用的鲣鱼。

但在这里建议想吃金枪鱼罐头的朋友最好选择价格每罐20块以上的，不论是什么品种的金枪鱼，至少你吃到的还是金枪鱼，价格过于低廉的，弄不好就不是金枪鱼了。

蓝鳍金枪鱼的肉质是深红色的，黄鳍金枪鱼的肉质是桃红色的，长鳍金枪鱼和鲣鱼的肉质都是白色的，这就是日料店金枪鱼是深红色的，而金枪鱼罐头的肉都是白色的原因所在了。

金枪鱼罐头和金枪鱼的区别是，金枪鱼罐头是用金枪鱼制成的，金枪鱼是金枪鱼罐头的原料。