血肠菠菜汤的做法

1.菠菜洗干净，把根须切除，切成一段一段的。

2.把猪血切成片，等水烧开，焯水捞出，冷水洗净。

3.炒锅上火加热，倒入适量油，油加热后加入生姜片，葱段爆香，加入一点绍兴黄酒，加水烧开。

4.先加菠菜然后猪血，煮沸后加少许盐，鸡精，白胡椒调味。最后撒上葱花出锅。如果喜欢吃香菜的，可以放一些香菜。