鸭架冬瓜汤怎么做（冬瓜鸭架熬汤最简单的方法）

材料

主料：鸭架1/2副、冬瓜500g；

辅料：生姜3片、盐适量

冬瓜鸭架汤

鸭架斩块，用清水泡去血水。

冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。

将冬瓜和鸭架放入砂锅中。

加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。

大火烧开后转小火。

其间用汤勺将浮沫舀出去。

煲1小时后加食盐调味即可食用

食材

烤鸭架 整只

、 冬瓜 一块 、 姜 1段 、 香菜 2根 、 海米 2勺 、 料酒 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。

步骤2

海米在清水里泡一会，去除杂质。

步骤3

冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。

步骤4

起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。

步骤5

鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。

步骤6

放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。

步骤7

盛出汤，撒上香菜碎。