辣炒干蚬子肉（干辣椒炒蚬子肉的做法）

1.干蚬子肉洗干净，泡一下，控干水备用

2.备料，葱段，姜丝，青红椒，蒜蓉，辣椒酱

3.热油锅爆香姜丝，蒜蓉，放入辣椒酱爆香

4.放青红椒入锅爆香

5.放蚬子，入锅翻炒均匀，给盐

6.看蚬子开口，给蚝油入锅，搅拌均匀

7.放入葱段，鸡精搅拌均匀，关火

1、食材：蚬子肉250克、香菜50克、洋葱100克、辣椒油适量、米醋适量、生抽适量、蒜末三瓣。

2、凉拌蚬子肉方法：蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。