大红公鸡怎么炒最好吃（大红公鸡的正宗做法）

1、先把三黄仔鸡剁成块，然后用腌鸡调料腌制30分钟，青椒切丁，葱姜切片备用。

2、锅入适量油烧至五成热，下葱姜大料爆香，放入仔鸡块翻炒，炒至没水分的时候加入干红辣椒。

3、继续加入半碗水煮沸，五分钟后放入盐、孜然面和生抽，改小火同煮15分钟。

4、水分快干的时候加入青辣椒，煸炒均匀后出锅即可。