糖醋圆子的家常做法（四川正宗糖醋圆子的做法）

1 将肉末加入鸡蛋清、干淀粉、姜末、葱花、酱油、盐、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，制成肉丸。

2 将肉丸放入热油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

3 锅中留少许底油，加入适量面粉，炒出香味，加入适量清水，搅拌均匀。

4 将炸好的肉丸倒入锅中，加入糖、白醋、番茄酱等调味料，用小火慢慢煮至汤汁浓稠。

5 最后加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可。