淮山反沙糖是一种传统的中式甜品，制作方法比较简单。首先将淮山削皮切片，提前泡在清水中去除淀粉。
然后在锅中加水，将淮山片放入锅中煮烂捣成泥状。
接着加入白糖，再开火翻炒，直至糖溶化变成棕色，这就完成了淮山反沙糖的制作。这道甜品口感香甜，淮山的养分也被充分地保留了下来。可以用于家庭日常食用或送给亲友作为礼品。
淮山切块下油锅炸至金黄色捞出，炒糖色，加糖加水，糖色炒好关火放淮山搅拌
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