首先是花生油，用花生压榨出来的油有多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食物的香气。
其次是大豆油，也叫色拉油，对降低胆固醇代谢有不错的作用。
最后是玉米油，适合快速烹饪，色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道。
当然是用纯菜籽压榨出来的油炒菜好吃。但不能放过多。少放点炒出来的菜又香，颜色又好看。很营养人的。一般农村种的菜籽都是自己榨油
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