孜然牛肉鱿鱼须家常做法（炒孜然鱿鱼须正宗做法）

食材：

鱿鱼须、姜片、小葱、蒜末、葱花、小米椒段、白芝麻、辣椒面、孜然粒、孜然粉

做法：

1、鱿鱼须洗干净冷水下锅，锅内加入姜片、小葱和料酒,鱿鱼须焯好水捞出沥干。

2、锅中倒入适量油，油热放入蒜末和小米椒段炒香，放入鱿鱼须，加一勺生抽、一勺老抽、少许白糖翻炒片刻,倒入一勺辣椒面、一勺孜然粒、一勺白芝麻、一勺孜然粉翻炒均匀，出锅前撒入葱花即可。

1.鱿鱼的表面会有一层膜，我们要把它撕掉，然后用清水把鱿鱼须洗干净，可以多洗几遍

2.把鱿鱼须冷水下锅，接着放入2根香葱，2片生姜，转大火煮开。

3.把鱿鱼须焯水大概5分钟左右的时间就可以了，把上面的一些浮沫弄掉，然后把鱿鱼须捞出来备用。

4.热锅倒油，放入准备好的蒜末和孜然粒，只要用小火就行了，炒出香味。

5.倒入沥干水分的鱿鱼，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、油泼辣子、孜然粉、盐、白糖不断翻炒。

6.转到中火，慢炒一下，让味道融入进去，有喜欢吃洋葱的还可以加点洋葱，不仅美观还提味。喜欢吃辣就放点干辣椒和辣椒粉。

7.最后加入一点白芝麻和葱花就可以出锅装盘了。

一道开胃下饭的孜然鱿鱼须就做好了，就着白米饭吃特别的香，比外面烧烤摊的都要好吃