白萝卜汆丸子的做法（汆萝卜素丸子做法）

主料 4种：白萝卜200g、香菇两朵、火腿100g、鸡蛋2个

辅料 9种

葱适量、姜适量、香菜1棵、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、面粉适量、虾皮适量

烹饪步骤 6步

步骤1

材料洗净备用

步骤2

萝卜擦丝

步骤3

放入葱花，姜丝，五香粉，面粉，虾皮，鸡蛋盐拌匀

步骤4

火腿，香菇切片，香菜切小段。

步骤5

清水烧开放入切好的火腿香菇片。

步骤6

开锅后把菜丸子用小勺舀入锅内，煮一会放入鸡精香菜香油出锅。

主要食材，羊肉馅500克，加少许胡椒面与姜沫，盐10克调匀，再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。

萝卜1颗约300克，摘洗干净，开水开稍烫一下，控水后切细丝备用。

起锅烧油，油温三成，下葱姜沫少许爆香，倒入萝卜翻炒一下，加耗油2克，鸡精3克提鲜，随后倒入开水没过萝卜。水开后关小火，用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中，待丸子浮起打去浮沫加3克香油，撒少许香菜段即可出锅