八爪鱼爪子上的黑皮要不要处理干净（小八爪鱼外面一层黑膜要不要去掉）

1、新鲜的可以省略这一步，如果你的是速冻的八爪鱼要等自然解冻!不要加热水什么的味道会很怪不好吃。

2、解冻后把它展开，找到它最底部的那个孔，拿手挤压把它的牙挤出来那个不能吃。

3、然后拿剪刀从底部往上剪开，一直剪到脑后取出内脏全部丢掉!冲洗干净。

4、找到它的两只眼睛全部扣出来，眼睛里面全是墨不能吃的!再次冲洗干净。

5、最后一步重点!把小章鱼的皮用手全部撕掉，不能省略不然影响口感。

6、剁碎抄青椒也可以，抄水沾芥末吃也可以，反正一句话不要生吃!海鲜全是寄生虫。

注意事项

1、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

2、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

3、八爪鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外八爪鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

4、最好是新鲜的，速冻的记得要自然解冻。

不用。

主要就是脑袋里面的东西要翻出来清理 顺着底部的小洞向上撕开，底部有一个口器，黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除，其他的都可以食用