芝士龙虾用什么芝士（芝士焗龙虾的芝士是片还是芝士碎）

马苏里拉芝士，做法如下：

食材用料

龙虾 1支

蒜末 半头

马苏里拉芝士 适量

芝士粉 适量

黄油 50克

芝士焗龙虾的做法

1.将龙虾洗刷干净，钳子斩断。

2.用筷子从pp插进去，放掉尿，不然

虾肉腥臊。

3.烧一锅热水 水开后放入龙虾煮沸。超大的钳子

4.捞出煮好的龙虾过凉水。放入冰块更好，可以使虾肉Q弹。切开放到烤架上。蒜末用黄油爆香，涂在表面。

5.马苏里拉切碎备用。我用了两种芝士。

6.烤箱220度预热，铺上锡纸，入烤架烤十分钟。拿出撒芝士，再烤10分钟。酌情可调高温度，芝士烤出焦点即可。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。