潍坊十大名菜（潍坊菜十大代表菜）

1. 清蒸海鲈鱼：选用新鲜的海鲈鱼，配以姜丝、葱丝等调料，清蒸而成。

2. 烤乳鸽：选用肥嫩的乳鸽，经过特殊处理后，用炭火烤制而成。

3. 手撕包菜：将包菜用手撕成小块，加入蒜末、酱油等调料拌匀即可。

4. 爆炒蛏子：将蛏子放入锅中爆炒，加入葱姜蒜等调料，口感鲜美。

5. 糖醋鲤鱼：将鲤鱼切成块状，用淀粉裹上炸至金黄色，再加入糖醋汁烹制而成。

6. 拔丝苹果：将苹果切成小块，煮熟后加入糖浆和芝麻，拔丝而成。

7. 红烧肉：选用五花肉，经过煮炖、焖制等多道工序，味道醇厚。

8. 油焖大虾：选用新鲜的大虾，加入辣椒、花椒等调料焖制而成。

9. 爆炒腰花：将猪腰子切成小块，加入葱姜蒜等调料爆炒而成。

10. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸、肉片等食材加入清汤中煮熟，口感鲜美。

回答如下：1. 潍坊烤鱼

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