肉夹馍什么肉做的好吃（肉夹馍用哪里的肉做的好吃）

肉夹馍用精五花肉最好吃，因为这里的肉最香。可是精五花肉太少，成本太高，所以一般饭店都取前后腿肉混合而成，因为这部分肉瘦肉多肥肉少，剁碎后夹馍肥瘦均有，并且还是以瘦肉为主题，也深受广大消费者的喜爱。

肉夹馍是西安名小吃，饼子的外酥里嫩也很重要，好肉还要好饼配。

猪肉好吃。以下是肉夹馍肉类做法：

1. 红烧肉：使用五花肉切块，经过煮、炖、红烧等多道工序，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，口感丰富。

2. 炖牛肉：选用牛肋骨、里脊肉等部位，炖煮时间较长，使肉质更加酥软，汤汁也更加浓郁。

3. 烤羊肉：将羊肉切片，经过特制的调料腌制后，用火炉烤至酥脆，口感咸香，适合喜欢羊肉味道的人。

4. 炸鸡肉：将鸡肉腌制后，裹上面粉炸至金黄酥脆，口感鲜嫩，搭配胡椒粉等调料，更加美味。

5. 爆炒肥肠：将猪肥肠切片，经过高温油炸，然后炒至香脆，口感有嚼劲，搭配香辣的调料，味道独特。

这些都是常见的肉夹馍肉类选择，每种肉类都有其特色和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。此外，不同地方和店家还可能有些独特的配方和做法，使肉夹馍更加多样化和美味。